Commentaires sur : Conseils de salubrité des aliments pour les Fêtes https://www.soscuisine.ch/blog/conseils-salubrite-aliments-fetes/?lang=fr Eating well made easy Mon, 13 Dec 2021 19:08:58 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.2 Par : Josée https://www.soscuisine.ch/blog/conseils-salubrite-aliments-fetes/?lang=fr#comment-4486 Thu, 03 Jan 2013 15:22:45 +0000 http://admin.soscuisine.com/fr/blogue/?p=10229#comment-4486 Moi je fais refroidir mes préparations contenant de la viade en les mettant à l’extérieur (sur la galerie) et en brassant régulièrement pour que les préparations refroidissent plus vite.Quand la viande est modérément froide je fais congelé.La raison d’hâter le refroidissement de la viande c’est pour éviter que la préparation sûrisse et que les bactéries qui pourraient être dans la viande soient définitivement éliminées.

]]> Par : Claudine Tremblay https://www.soscuisine.ch/blog/conseils-salubrite-aliments-fetes/?lang=fr#comment-4485 Sat, 29 Dec 2012 16:42:25 +0000 http://admin.soscuisine.com/fr/blogue/?p=10229#comment-4485 J’ai une question à vous poser…
Je cuisine beaucoup durant le temps des fêtes et je prépare souvent mes repas d’avance en les conservant au congélateur ou au frigo…dernièrement, plusieurs personnes m’ont dit que je devrais laisser mes aliments refroidir sur le comptoir avant de les mettre au congélateur ou au frigo…est-ce vrai ?

Merci et bonne année,
Claudine

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