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Categoria: News e Curiosità
Il seitan, un’alternativa alla carne
Il seitan è un alimento vegetale, prodotto a partire dalle proteine del frumento (glutine). A quanto pare è stato inventato circa mille anni fa da dei monaci buddisti che desideravano rendere più vegetariana la loro alimentazione, e che poi l’avrebbero diffuso in tutta l’Asia. Il termine “seitan” è invece molto più recente, poiché si ritiene […]
Diverse varietà di riso da scoprire
Per abitudine, tendiamo a comprare sempre la stessa varietà di riso. Tuttavia, ci sono diverse varietà differenti dal riso integrale o bianco con gusti e valori nutrizionali diversi. Ecco alcune varietà di riso da aggiungere sulla vostra tavola.
La jicama, un ortaggio a radice da scoprire
Avete già sentito parlare della jicama? È un ortaggio a radice originario dell’America Centrale, e in particolare del Messico. Il suo nome deriva dall’azteco, e significa “che ha sapore”. Assomiglia a una rapa o a una patata rotonda ma leggermente appiattita, come una trottola. La sua polpa è succosa, croccante e dolce, con un leggero […]
TOP 10: Dolci low-FODMAP
La dieta a basso contenuto di FODMAP, adatta per chi soffre di sindrome dell’intestino irritabile, a causa delle sue molte restrizioni non è facilissima da seguire, specialmente all’inizio. Fortunatamente però è possibile mangiare molto bene, anche per quanto riguarda i dolci. Eccovi dunque i nostri 10 migliori dessert a basso contenuto di FODMAP, approvati dalle […]
TOP 10: Ricette Halal
Nell’Islam, come tutti sanno, ci sono cibi permessi e proibiti. I primi prendono il nome di Halal, i secondi di Haram. Queste due grandi distinzioni derivano dalle norme alimentari contenute nel Corano e da gesti e detti attribuiti al profeta Maometto. Per semplificare possiamo dire che si proibisce il consumo della carne di maiale e […]
TOP 10: Ricette con mango
Sapevate che il mango è uno dei frutti più coltivati nel mondo, con metà della produzione mondiale nella sola India ? Non per niente è il frutto nazionale dell’India, come pure del Pakistan. Per farvelo provare in tanti modi diversi abbiamo scovato tra tutte le nostre ricette quelle che più valorizzano questo delizioso frutto tropicale.
TOP 10 ricette primaverili
Finalmente è arrivata la primavera! Quando gli alberi si coprono di foglioline verdi e il sole diventa più caldo, iniziamo tutti a sentirci più leggeri. Alcuni di noi hanno accumulato qualche chilo in più durante l’inverno. Approfittiamo dunque del ritorno della bella stagione per abbandonare i pasti invernali pesanti e adottare delle ricette più leggere. […]
TOP 10 : Deliziose ricette con agrumi
Da gustare al naturale o per profumare le nostre ricette, gli agrumi sono buoni e fanno bene alla salute. Per fare un carico di vitamina C e di antiossidanti, affidiamoci ad arance, limoni, lime, mandarini, pompelmi. A spicchi, spremuti, frullati, canditi, dall’antipasto al dolce, per una tavola ricca, colorata, fresca, golosa, leggera e profumata! Eccovi […]
Succo di limone al mattino: una panacea contro tutti i mali?
Chi non ha mai sentito dire che bere un bicchierone d’acqua con del succo di limone al mattino può risolvere tutta una serie di problemi? Sono sicura di non essere l’unica! Ecco perché desideravo indagare assieme a voi se vi sono delle ragioni scientifiche a sostegno di questo rimedio alla moda, o se invece è […]
Alla scoperta dell’anice stellato
L’anice stellato è il frutto dell’Illicium verum, una pianta della famiglia delle Magnoliaceae. Il frutto è formato da un follicolo legnoso i cui otto lembi sono disposti a stella, da cui deriva il suo nome di anice stellato. I frutti sono colti quando sono verdi; in seguito vengono essiccati al sole, acquistando il loro colore […]
Prendersi il tempo per mangiare in 5 facili passaggi
Sedersi a tavola e prendersi il tempo per mangiare è essenziale per assicurarsi una buona salute! È importante interrompere le altre attività e sedersi a tavola per consumare il pasto, in modo da apprezzare appieno i sapori e i benefici offerti dagli alimenti. Mangiando in questo modo si riesce anche a essere maggiormente consapevoli delle […]
TOP 10: Ricette di pesce in scatola
È sicuramente molto pratico avere in dispensa del pesce in scatola, che, oltre ad essere molto più economico del pesce fresco, ne conserva praticamente le stesse qualità nutritive. Tra l’altro non occorre pulirlo ed è sempre pronto per l’uso. Eccovi dunque 10 ottime ricette per sbizzarrirvi con questo umile prodotto.
