Choux de Bruxelles à la milanaise

38 Évaluations
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Préparation : 5 min Cuisson : 15 min
80 calories/portion

Ingrédients

10 choux de Bruxelles, entiers ou coupés en deux 260 g
1/2 c.à soupe huile d'olive 8 mL
1/3 tasse eau 85 mL
1 c.à soupe fromage parmesan, râpé 3 g
1 c.à soupe chapelure [optionnel] 8 g
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g

Méthode

  1. Préparer les choux: couper les plus gros en deux pour qu'ils ne mettent pas plus de temps à cuire que les plus petits.
  2. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Y ajouter les choux et cuire 2 min en brassant. Ajouter l'eau, couvrir, et mijoter, jusqu'à ce que les choux soient un peu attendris, 5-7 min. Découvrir, saler légèrement et continuer à mijoter, jusqu'à ce que le liquide soit évaporé complètement, environ 7 min.
  3. Saupoudrer de parmesan et chapelure. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (120 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

80

Lipides

3 g

5 %

Saturé 0.6 g
+ Trans 0 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

50 mg

2 %

Glucides

10 g

3 %

Fibres

5 g

19 %

Sucres

2 g

Glucides nets

5 g

Protéines

4 g

Vitamine A

24 %

Vitamine C

159 %

Calcium

6 %

Fer

11 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Folacine, Vitamine C, Vitamine K
Bonne source de  :
Fibres, Manganèse, Potassium, Vitamine A
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Fer, Magnésium, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine E, Zinc
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 0
Légumes 1
Viandes et substituts 0
Matières grasses ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Recette bonne et très simple. Correcte pour quelqu'un qui aime déjà les choux de Bruxelles. Mais ne réussira pas à convertir ceux qui ne les aiment pas.

Utile 7
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Délicieux avec les choux de Bruxelles congelés!

Utile 6
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Cela fait longtemps que je fais mes choux de Bruxelles de cette facons, c'est cool de voir que la recette avait un nom.. de cette facon les enfants les adorent et en mangent. Donc un gros plus!!!

Utile 5

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