Compote de cerises

28 Évaluations
100% referaient cette recette

Les cerises sont délicieuses crues, mais elles le sont autant, sinon plus, lorsqu'elles sont cuites: Essayez-les avec cette recette qui a aussi l'avantage d'être très rapide!

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Préparation : 2 min Cuisson : 10 min
140 calories/portion

Ingrédients

400 g cerises, fermes et mûres 40
1 c.à soupe sucre 12 g
2 c.à soupe eau, environ 30 mL
2 boules crème glacée à la vanille [optionnel] 125 mL

Avant de commencer

Il n'est pas nécessaire de dénoyauter les cerises.

Méthode

  1. Laver les cerises rapidement sans les tremper. Dans une casserole, bien les enrober de sucre. Ajouter un peu d'eau et chauffer jusqu'à ébullition. Baisser ensuite le feu à moyen-doux et mijoter, en brassant de temps à autre, pendant environ 10 min jusqu'à ce que le liquide épaississe légèrement.
  2. Servir à température ambiante. Si désiré, garnir avec la crème glacée à la vanille.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (200 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

140

Lipides

0 g

1 %

Saturé 0.1 g
+ Trans 0 g

0 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

35 g

12 %

Fibres

4 g

15 %

Sucres

29 g

Glucides nets

31 g

Protéines

2 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

21 %

Calcium

2 %

Fer

5 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé
Bonne source de  :
Potassium
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fibres, Magnésium, Manganèse, Vitamine C
Sans  :
Cholestérol, Gras, Gras saturés, Gras trans, Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 1 ½
Matières grasses 0
Autres aliments ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Excellente façon de "passer" nos cerises un peu défraichies et ainsi éviter les gaspillage!

Utile 8
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Je suis du genre à plutôt manger les fruits frais... mais là, j'avoue que cette recette est délicieuse et que je l'ai servi avec du yogourt nature. Bien meilleure que tous les yogourts au cerise que j'ai pu manger. Enfin, de gros fruits en abondance dans le yogourt.

Utile 4
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Excellent! Très parfumé, surtout servi chaud. J'ai dénoyauter mes cerises à l'aide d'une épingle à couche.

Utile 4

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