Quesadillas à la dinde Flamingo saveur piment chipotle

Name: Quesadillas à la dinde Flamingo saveur piment chipotle
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Yield: 4
Ingredients: 3 paquets émincé de dinde piment chipotle Flamingo; 8 tortillas de blé, grande; 5 tasses fromage Monterey Jack; 2 tomates; 1 poivrons jaunes ou rouges; 1/3 tasse mayonnaise; 4 olives noires; 1/4 tasse piment jalapeno mariné; 1 c.à soupe huile d'olive extra vierge; poivre au goût

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Préparation : 15 min Cuisson : 7 min

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Ingrédients

3 paquets	émincé de dinde piment chipotle Flamingo	460 g
8	tortillas de blé, grande	500 g
5 tasses	fromage Monterey Jack, râpé	400 g
2	tomates, tranchées	240 g
1	poivrons jaunes ou rouges, grillé	200 g
1/3 tasse	mayonnaise	90 g
4	olives noires, tranchées	1 1/2 c.à soupe
1/4 tasse	piment jalapeno mariné	30 g
1 c.à soupe	huile d'olive extra vierge	15 mL
	poivre au goût [optionnel]

Méthode

Couper le poivron en deux, l’épépiner et le déposer sur une plaque tapissée d'une feuille d'aluminium huilée. Cuire sous le grill à 450ºF (230ºC) jusqu'à ce que la peau noircisse soit environ 5 minutes. Retirer du four, refermer la feuille d'aluminium sur les poivrons et laisser tiédir. La vapeur dégagée par les poivrons fera lever la pelure. Peler et couper en lanières.
Garnir les quatre tortillas de la moitié du fromage, des olives, des tomates, des poivrons, de l’émincé de dinde et de l’autre moitié du fromage. Ajouter un tortillas sur chaque et bien presser.
Chauffer un poêlon à intensité moyenne et cuire les quesadillas 2 minutes. Retourner délicatement avec une grande spatule et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Servir immédiatement.