Risotto aux poivrons

8 Évaluations
71% referaient cette recette

Riz cuit dans un bouillon avec des poivrons.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min
400 calories/portion

Ingrédients

1 oignons, hachés finement 200 g
1 poivrons jaunes ou rouges, coupés en carrés de 1 cm 200 g
1 1/2 tasse bouillon de légumes 375 mL
1 c.à soupe beurre non salé 14 g
1 c.à soupe huile d'olive 15 mL
3/4 tasse riz arborio 150 g
2 c.à soupe fromage parmesan, râpé 6 g
1 pincée sel [optionnel]
poivre au goût [optionnel]

Avant de commencer

Un autocuiseur réduit le temps de cuisson à 7 min. Les quantités de risotto spécifiées ici sont pour un plat principal.

Méthode

  1. Hacher finement l'oignon. Préparer les poivrons et les couper en carrés d'environ 1,5 cm de côté.
  2. Chauffer le bouillon dans une petite casserole sur la cuisinière ou dans le four micro-ondes et le garder au chaud pendant la préparation du risotto (environ 20 min).
  3. Faire fondre le beurre et l'huile dans une casserole. Y faire revenir l'oignon 2-3 min jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajouter les poivrons et continuer à cuire 2 min. Ajouter le riz et sauter 1-2 min, jusqu'à ce que les grains de riz deviennent translucides, en brassant rapidement à l'aide d'une cuillère.
  4. Cuire le risotto avec le bouillon chaud jusqu'à ce que le riz soit crémeux mais encore al dente. Laisser reposer 2 min hors du feu. Assaisonner de sel (peu si le bouillon est salé) et de poivre au goût. Saupoudrer de parmesan râpé et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (260 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

400

Lipides

10 g

16 %

Saturé 3.8 g
+ Trans 0.2 g

20 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

50 mg

2 %

Glucides

74 g

25 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

7 g

Glucides nets

71 g

Protéines

8 g

Vitamine A

32 %

Vitamine C

269 %

Calcium

7 %

Fer

8 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Vitamine A, Vitamine C
Bonne source de  :
Potassium, Sélénium, Vitamine B6, Vitamine E, Zinc
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine K
Low  :
Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 2 ½
Viandes et substituts 0
Matières grasses 2
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

8 Évaluations (7 sans texte) 71% referaient cette recette

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Bon, j'ai remplacer un peu du bouillon pour de la crème 15%

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.