Okra au four

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Voici une façon toute simple de préparer l'okra: au four avec de l'huile et un peu d'épices, tout simplement!

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Préparation : 10 min Cuisson : 15 min
60 calories/portion

Ingrédients

260 g gombo/okra
2 c.à soupe huile d'olive 30 mL
1 c.à thé poudre de cari/curry 3 g
1 pincée sel [optionnel] 0.1 g
poivre au goût [optionnel]

Méthode

  1. Préchauffer le four à 205°C/400°F.
  2. Dans un grand bol, mélanger l'huile avec le cari, sel et poivre. Ajouter les gombos et bien les enrober dans ce mélange. Disposer ensuite les morceaux sur une plaque ou un plat allant au four en une seule couche, sans les tasser, car on veut qu'ils rôtissent et non pas qu'ils cuisent à la vapeur.
  3. Cuire au centre du four jusqu'à ce que les morceaux soient dorés et tendres, environ 15 min. Bien mélanger à la mi-cuisson.
  4. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (60 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

60

Lipides

5 g

8 %

Saturé 0.7 g
+ Trans 0 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

4 g

1 %

Fibres

2 g

8 %

Sucres

1 g

Glucides nets

2 g

Protéines

1 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

19 %

Calcium

4 %

Fer

5 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Manganèse, Vitamine K
Bonne source de  :
Folacine
Source de  :
Magnésium, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes ½
Matières grasses 1
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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Amazeg
03 novembre, 2023 | Referait cette recette

WoW! J’adore l’okra. Ma mère le cuisinait dans ma jeunesse. Le goût particulier des petites boules croquantes et la chair molle, j’adore. Très belle façon de le préparer!

Utile 0

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