Poulet "meilleurs réflexes"

0 Évaluations
0% referaient cette recette

Poulet cuit dans une sauce épicée et crémeuse.

Une version adaptée pour les sportifs du "Poulet au beurre", un classique de la cuisine indienne.

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min
600 calories/portion

Ingrédients

4 c.à soupe huile de canola 60 mL
1 oignons, hachés finement 200 g
1/4 c.à thé cannelle en poudre 1 g
2 c.à thé gingembre frais, râpé 9 g
1 gousse ail, écrasé
3 gousses de cardamome 1 g
1 c.à thé curcuma 3 g
1/2 piments rouges séchés, émincés 0.2 g
1 1/2 poitrines de poulet, désossées, sans peau, coupés en cubes 460 g
1 c.à soupe pâte de tomates 18 g
1/4 tasse amandes effilées, hachées finement 18 g
1/2 tasse tomates en conserve (en dés) 130 g
1/2 tasse yogourt de soya 130 g
1/4 tasse lait de noix de coco non sucré 65 mL
3 c.à soupe coriandre fraîche [optionnel] 6 g
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]
1 2/3 tasse riz basmati 300 g

Méthode

  1. Chauffer l'huile dans une grande poêle, à feu moyen-élevé. Y faire sauter l'oignon finement haché et la cannelle pendant 3-4 min; ajouter le gingembre râpé, l'ail écrasé, les gousses de cardamome, le curcuma et le piment rouge émincé. Cuire 1 min en brassant. Ajouter les cubes de poulet et faire sauter jusqu'à ce qu'ils perdent leur couleur rosée. Ajouter la pâte de tomates, les amandes moulues et les tomates en dés. Bien brasser, couvrir, baisser le feu et mijoter environ 25 min.
  2. Pendant ce temps, cuire le riz.
  3. Entre-temps, dans un petit bol mélanger le yogourt et le lait de noix de coco. Ajouter ce mélange à la poêle en toute fin de cuisson, chauffer encore 1-2 min sans laisser bouillir, saler et poivrer au goût et retirer les gousses de cardamome. Garnir de feuilles de coriandre et servir avec le riz.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (410 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

600

Lipides

23 g

35 %

Saturé 5.3 g
+ Trans 0.3 g

28 %

Cholestérol

60 mg

Sodium

90 mg

4 %

Glucides

63 g

21 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

6 g

Glucides nets

60 g

Protéines

33 g

Vitamine A

18 %

Vitamine C

21 %

Calcium

12 %

Fer

20 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B6, Vitamine E
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Potassium, Vitamine A, Vitamine K, Zinc
Source de  :
Calcium, Fibres, Folacine, Oméga-3, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine C
Low  :
Cholestérol, Gras saturés, Sodium
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 3 ½
Légumes 1
Viandes et substituts 3
Matières grasses 4
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

0 Évaluations (0 sans texte) 0% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée
Recette conçue pour répondre aux besoins spécifiques des sportifs et des familles actives

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.