Quinoa étuvé

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Cuisson : 15 min
90 calories/portion

Ingrédients

1/3 tasse quinoa 60 g
2/3 tasse eau 170 mL
1 pincée sel [optionnel]

Méthode

  1. Bien rincer le quinoa en le plaçant dans un tamis sous l'eau courante, jusqu'à ce que l'eau ne mousse plus. Bien égoutter.
  2. Cuire dans 2 fois son volume d'eau. Porter à ébullition, saler, puis baisser le feu, couvrir, et cuire pendant environ 15 min jusqu'à ce que les grains deviennent translucides et le petit germe blanc se détache des grains.
  3. Servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (90 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

90

Lipides

1 g

2 %

Saturé 0.1 g
+ Trans 0 g

1 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

0 mg

0 %

Glucides

16 g

5 %

Fibres

2 g

6 %

Sucres

0 g

Glucides nets

14 g

Protéines

3 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

0 %

Calcium

1 %

Fer

15 %
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Allégations

Cette recette est :
Excellente source de  :
Manganèse
Bonne source de  :
Fer, Magnésium
Source de  :
Cuivre, Folacine, Niacine, Phosphore, Vitamine B2, Zinc
Low  :
Gras
Sans  :
Cholestérol, Gras saturés, Gras trans, Sodium, Sucre
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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