Salade frisée aux concombres et radis

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Ingrédients

1 concombres, calibre moyen, tranchés finement 260 g
1/3 laitue frisée, ou Boston 120 g
2 radis, émincés 30 g
1 oignons verts, émincés
2 c.à soupe Vinaigrette Classique 30 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Méthode

  1. Préparer les concombres, les saupoudrer de sel et laisser dégorger quelques minutes, puis les trancher finement et les mettre dans un saladier.
  2. Rincer et essuyer les feuilles de laitue et les ajouter dans le saladier. Émincer les radis et les oignons verts, puis les ajouter à la salade.
  3. Verser la vinaigrette classique, saler et poivrer au goût. Touiller et servir immédiatement.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (160 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

120

Lipides

11 g

17 %

Saturé 1.5 g
+ Trans 0 g

8 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

30 mg

1 %

Glucides

6 g

2 %

Fibres

2 g

7 %

Sucres

3 g

Glucides nets

4 g

Protéines

1 g

Vitamine A

36 %

Vitamine C

22 %

Calcium

4 %

Fer

6 %
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Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé
Excellente source de  :
Vitamine A, Vitamine K
Bonne source de  :
Vitamine E
Source de  :
Acide pantothénique, Fer, Folacine, Magnésium, Manganèse, Potassium, Vitamine B6, Vitamine C
Low  :
Gras saturés, Sodium
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1
Matières grasses 2
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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18 mars, 2010 | Referait cette recette

Pas grand chose à dire sur ce genre de recette. Ce n'est pas une recette comme telle mais plutôt une suggestion. Plus les ingrédients sont frais, meilleur est le résultat, c'est tout.

Utile 1
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Ajoutez l'épice jardinier pour le meilleur gout

Utile 0
BOWi
28 avril, 2021 | Referait cette recette

Avec laitue Boston. Je n'avais plus de vinaigrette classique, mais il me restait de la crémeuse et c'était génial.

Utile 0

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