Salade de riz et lentilles aux herbes

17 Évaluations
100% referaient cette recette

Cette recette est incompatible avec votre profil alimentaire

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Attente : 10 min
390 calories/portion

Ingrédients

2/3 tasse riz basmati 130 g
1 c.à soupe huile d'olive extra vierge 15 mL
1 1/2 c.à soupe citron, pressé en jus 1/2 citron
1 c.à soupe sauce soya 15 mL
1 c.à thé poudre de cari/curry 3 g
1 tasse lentilles (en conserve), rincées et égouttées 250 mL
1 oignons verts, tranché finement
1 gousse ail, haché finement
1/4 tasse persil italien frais, haché finement 22 g
1 c.à thé basilic frais, haché finement 1 g
poivre au goût [optionnel]

Méthode

  1. Cuire le riz. Laisser reposer au moins 30 min au réfrigérateur (on peut faire cette étape à l'avance)
  2. Dans un petit bol, bien mélanger l'huile, le jus de citron, la sauce soya et la poudre de cari.
  3. Mettre le riz dans un saladier avec les lentilles, l'oignon vert, l'ail et les herbes. Verser la vinaigrette par-dessus, poivrer légèrement, touiller délicatement. Laisser reposer 10 min et servir.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (300 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

390

Lipides

8 g

12 %

Saturé 1.1 g
+ Trans 0 g

6 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

280 mg

12 %

Glucides

67 g

22 %

Fibres

6 g

24 %

Sucres

3 g

Glucides nets

61 g

Protéines

14 g

Vitamine A

9 %

Vitamine C

27 %

Calcium

6 %

Fer

35 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Excellente source de  :
Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Sélénium, Vitamine K, Zinc
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Niacine, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine E
Source de  :
Calcium, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine C
Low  :
Gras saturés
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 4
Fruits 0
Légumes 0
Viandes et substituts 1
Matières grasses 1 ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.
Votre note :
Referiez-vous cette recette ?
Afficher conseils

Les évaluations sont utiles : elles indiques si les membres et leur familles sont satsfaits ou non d'une recette. Pour être utile aux autres membres, les évaluations doivent porter sur l'experience de préparation et de dégustation de la recette concernée.

Les évaluations écrites par des personnes n'ayant pas préparé ou gouté la recette, les commentaires à propos des autres évaluations ou les liens vers d'autres sites pourront être éditées ou supprimées par nos équipes. Les évaluations négatives ne sont pas supprimées si le langage utilisé est approprié. Si vous remarquez une évaluation avec un langage non-approprié, veuillez nous contacter.

Évaluations

17 Évaluations (10 sans texte) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile

Mes notes

Afficher conseils

Cet espace vous est réservé, pour que vous puissiez y enregistrer vos notes personnelles sur la recette. Ces notes sont privées et ne seront visibles par personne d'autre que vous. Voici un exemple de ce que ces notes pourraient contenir:

  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

Voir toutes les évaluations
stephpageau
18 juin, 2017

Délicieux, même chaud (mon conjoint l'avait réchauffé sans savoir que c'étais une salade froide!). J'ai ajouté du céleri pour le croquant et mis plus de lentille pour encore plus de protéines.

Utile 1
cassiopeeqc
30 septembre, 2023 | Referait cette recette

Nous adorons cette salade! Nous en cuisinons une grande quantité que nous congelons en portions individuelles pour accompagner les lunchs du mois.

Utile 0
dugbris
21 octobre, 2021 | Referait cette recette

Utile 0

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.