Barrette morbide ai cranberry

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Queste barrette morbide, ricche di proteine, sono lo spuntino perfetto prima o dopo l'attività sportiva. Ottime anche per una prima colazione da prendere al volo.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Ingredienti

375 mL riso soffiato 22 g
120 g fiocchi di quinoa 310 mL
310 mL fiocchi d'avena biologici, senza glutine 120 g
40 g cocco macinato 125 mL
45 g mandorle 85 mL
90 g cranberry secchi 170 mL
45 g semi di lino 4 cucchiai
3 uova
2 cucchiai olio di semi, o d'oliva 30 mL
90 mL sciroppo d'acero
65 g burro di mandorle 4 cucchiai

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare l'interno di una teglia quadrata da 20 cm con carta da forno.
  2. In una ciotola capiente, mettere insieme il riso soffiato, i fiocchi di quinoa e avena, il cocco, le mandorle, i cranberry e i semi di lino. Mescolare bene.
  3. In un'altra ciotola, mescolare le uova, l'olio, lo sciroppo d'acero e il burro di mandorla con una frusta fino all'ottenimento di un composto omogeneo.
  4. Aggiungere la preparazione a base di uovo al composto secco e mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
  5. Versare il composto nella teglia e pressare bene per compattare. Cuocere al centro del forno per circa 25-30 minuti. È possibile anche cuocere il composto in una teglia per muffin ma in questo caso il tempo di cottura è di 12-15 minuti. Tirar fuori dal forno e lasciare raffreddare almeno per 30 minuti. Tagliare in 12 pezzi e servire.

Osservazioni

Le barrette morbide possono essere conservate per 1 settimana in un contenitore con chiusura ermetica a temperatura ambiente o per 1 mese in freezer.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (70 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

250

Grassi

12 g

18 %

Saturi 1.4 g
+ Trans 0.1 g

7 %

Colesterolo

50 mg

Sodio

20 mg

1 %

Carboidrati

31 g

10 %

Fibre

4 g

15 %

Zuccheri

11 g

Carboidrati netti

27 g

Proteine

7 g

Vitamina A

2 %

Vitamina C

0 %

Calcio

6 %

Ferro

16 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Magnesio, Manganese
Buona fonte di  :
Ferro, Fosforo, Vitamina B2, Vitamina E
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Fibra, Folati, Niacina, Omega-3, Omega-6, Potassio, Rame, Selenio, Vitamina B1, Vitamina B12, Vitamina B6, Zinco
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1
Frutta ½
Carne e alternative 0
Grassi 2
Altri alimenti ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata
Ricetta che corrisponde ai fabbisogni degli sportivi e delle famiglie attive

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