Crêpe di saraceno al salmone per sportivi

1 Recensioni
100% rifarebbero questa ricetta

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Riposo : 2 h Preparazione : 10 min Cottura : 20 min
570 calorie/porzione

Ingredienti

380 g farina di grano saraceno 700 mL
1 pizzico sale
3 g bicarbonato 1 1/4 cucchiaino
1 L acqua
4 cucchiai olio di semi 60 mL
330 mL yogurt senza lattosio 340 g
28 fette salmone affumicato 400 g
18 g aneto 135 mL

Prima di cominciare

Preriscaldare il forno a temperatura minima per tenere le prime crêpe al caldo mentre si cucinano le altre.

Metodo

  1. Mettere in una terrina la farina, il sale, il bicarbonato e 19 cl d'acqua. Mescolare bene con una frusta per ottenere un composto senza grumi. Lasciare riposare almeno 1 ora in frigorifero. Se si lascia 2 ore, la pastella risulterà più leggera.
  2. Scaldare poco olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Quando è calda, versarvi al centro un mestolino di pastella (la metà). Distribuirla ra­pidamente su tutta la superficie muovendo la padella o aiutandosi con una paletta. Dopo 2 minuti circa, quando la superficie della crêpe a contatto con la padella sarà un po' dorata, girare la crêpe, aiutandosi con una paletta. Proseguire la cottura ancora un minuto. Tenere la prima crêpe al caldo nel forno mentre si cuoce la seconda.
  3. Ripetere l'operazione con il resto della pastella.
  4. Trasferire le crêpe sui piatti, aggiungervi il salmone, lo yogurt e l'aneto. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (290 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

570

Grassi

19 g

30 %

Saturi 3.7 g
+ Trans 0.3 g

20 %

Colesterolo

30 mg

Sodio

1050 mg

44 %

Carboidrati

71 g

24 %

Fibre

6 g

26 %

Zuccheri

7 g

Carboidrati netti

65 g

Proteine

33 g

Vitamina A

8 %

Vitamina C

5 %

Calcio

15 %

Ferro

34 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Ferro, Fibra, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Potassio, Rame, Selenio, Vitamin B12, Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina D, Vitamina E, Zinco
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Vitamina B2, Vitamina K
Fonte di  :
Calcio, Omega-3, Vitamina A
Low  :
Colesterolo, Grassi saturi
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 4
Carne e alternative 2
Grassi 2
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

1 Recensioni (1 soltanto con voto) 100% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata
Ricetta che corrisponde ai fabbisogni degli sportivi e delle famiglie attive

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.