Gamberetti e porri in sfoglia

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Preparazione : 20 min Cottura : 25 min Piatto di cottura : 26 cm di diametro
310 calorie/porzione

Ingredienti

250 mL pelati 260 g
2 porri 600 g
1 cucchiaio olio d'oliva 15 mL
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
200 g pasta sfoglia 1/2 scatola
farina di grano tipo 0
burro
50 g feta
50 g emmental 170 mL
15 gamberi, medi 150 g

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 205°C. Imburrare una o due tortiere.
  2. Mettere i pomodori in uno scolapasta, salare e lasciare spurgare per circa 20 minuti, ovvero, durante la preparazione della ricetta. Preparare i porri affettandoli finemente.
  3. Scaldare l'olio in una padella a fiamma moderata. Aggiungere i porri e far saltare per 3 minuti, coprire, ridurre il fuoco e cuocere per circa 15 minuti rimescolando di tanto in tanto. Salare e pepare.
  4. Nel frattempo, su una superficie leggermente infarinata spianare con un mattarello la pasta sfoglia. Ricavare un cerchio di dimensione superiore a quello della tortiera (dovrà superare il bordo di 2 cm circa). Trasferire la pasta sfoglia sulla tortiera imburrata. Piegare su se stessa la parte che supera il bordo e premerla contro il bordo stesso ottenendo così maggior spessore. Ripetere questa operazione se si preparano due tortiere. Conservare in frigo fino a quando la farcia sarà pronta.
  5. Sbriciolare il formaggio feta e grattugiare l'emmental, mescolare i due formaggi e trasferire sulla torta salata. Coprire con i porri e i pomodori. Cuocere al centro del forno per 20 minuti. Aggiungere i gamberetti e cuocere ancora per 5 minuti fino a quando diventeranno rosa. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (150 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

310

Grassi

19 g

29 %

Saturi 4.9 g
+ Trans 0 g

25 %

Colesterolo

60 mg

Sodio

290 mg

12 %

Carboidrati

23 g

8 %

Fibre

2 g

8 %

Zuccheri

3 g

Carboidrati netti

21 g

Proteine

12 g

Vitamina A

27 %

Vitamina C

17 %

Calcio

14 %

Ferro

21 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Selenio, Vitamin B12, Vitamin K, Vitamina A
Buona fonte di  :
Ferro, Folati, Manganese, Niacina
Fonte di  :
Calcio, Fosforo, Magnesio, Omega-3, Omega-6, Potassio, Rame, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E, Zinco
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 0
Le verdure 1
Carne e alternative 1
Grassi 1
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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