Hamburger di pollo alle erbe

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Preparazione : 10 min Cottura : 15 min
380 calorie/porzione

Ingredienti

1 cipolle 200 g
10 g prezzemolo 2 cucchiai
14 g maggiorana 2 cucchiai
480 g carne macinata di pollo
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
8 g farina di grano tipo 0 [facoltativo] 1 cucchiaio
4 cucchiaini olio d'oliva 20 mL
4 fette pane, grano integrale 140 g
2 pomodori 240 g
1/2 lattuga liscia 100 g
senape di Digione [facoltativo]
ketchup [facoltativo]

Prima di cominciare

Si possono cuocere gli hamburger sul barbecue o in padella.

Metodo

  1. Tritare finemente la cipolla e le erbe aromatiche e mettere in una ciotola. Aggiungere la carne di pollo tritata, sale e pepe a gusto e amalgamare bene fino a quando il composto risulterà omogeneo. Ottenere dal composto degli hamburger.
  2. Spennellare ciascun hamburger con un pò d'olio e cuocere su una griglia calda per circa 10 minuti fino alla completa doratura della sua parte esterna (l'interno, invece, deve aver perduto il colore rosa tipico della carne non cotta). Girare gli hamburger 1 volta a metà cottura.
  3. In alternativa, riscaldare un pò d'olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere gli hamburger e cuocere per circa 10 minuti girandoli 1 volta.
  4. Servire ciascun hamburger su una fetta di pane, con qualche foglia di insalata e fette di pomodoro. Accompagnare con senape e ketchup.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (270 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

380

Grassi

19 g

28 %

Saturi 0.8 g
+ Trans 0 g

4 %

Colesterolo

80 mg

Sodio

270 mg

11 %

Carboidrati

25 g

8 %

Fibre

5 g

21 %

Zuccheri

11 g

Carboidrati netti

20 g

Proteine

28 g

Vitamina A

30 %

Vitamina C

23 %

Calcio

13 %

Ferro

45 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Ferro, Folati, Fosforo, Manganese, Potassio, Selenio, Vitamin K, Vitamina A
Buona fonte di  :
Fibra, Magnesio
Fonte di  :
Calcio, Niacina, Rame, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina D, Vitamina E, Zinco
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1
Le verdure 1
Carne e alternative 3
Grassi ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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