Insalata di lattuga, fichi e clementine

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Ingredienti

1 lattuga liscia 200 g
0.1 g spinaci da insalata 65 g
4 cucchiai olio extravergine di oliva 60 mL
6 clementine 360 g
2 cucchiai limone 3/4 limone
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
65 g noci [facoltativo] 170 mL
4 fichi secchi 75 mL

Metodo

  1. Lavare e asciugare la lattuga e gli spinaci, dunque, trasferire in un'insalatiera.
  2. Spremere un terzo delle clementine e versare il succo in una ciotolina. Sbucciare le clementine rimanenti, spicchiarle e aggiungerle all'insalata.
  3. Aggiungere l'olio extra vergine di oliva al succo di clementina precedentemente preparato. Versare il succo di limone, sale e pepare. Sbattere il tutto con una forchetta per ben emulsionare la vinaigrette. Versare sull'insalata. Aggiungere le noci(facoltative) e i fichi tagliati a pezzi. Mescolare bene il tutto. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (150 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

200

Grassi

15 g

23 %

Saturi 2 g
+ Trans 0 g

10 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

10 mg

1 %

Carboidrati

19 g

6 %

Fibre

3 g

13 %

Zuccheri

14 g

Carboidrati netti

16 g

Proteine

2 g

Vitamina A

40 %

Vitamina C

67 %

Calcio

6 %

Ferro

9 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Folati, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina C, Vitamina E
Buona fonte di  :
Potassio
Fonte di  :
Calcio, Ferro, Fibra, Magnesio, Manganese, Vitamina B1, Vitamina B6
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 1
Le verdure 0
Grassi 3
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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