Medaglioni di carne macinata alle erbe

22 Recensioni
90% rifarebbero questa ricetta

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare"

Preparazione : 10 min Cottura : 15 min
390 calorie/porzione

Ingredienti

1 cipolle 200 g
10 g prezzemolo 2 cucchiai
14 g maggiorana 2 cucchiai
480 g carne macinata di manzo, magra
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
8 g farina di grano tipo 0 [facoltativo] 1 cucchiaio
4 cucchiaini olio d'oliva 20 mL
4 fette pane, grano integrale 140 g
2 pomodori 240 g
1/2 lattuga liscia 100 g
senape di Digione [facoltativo]
ketchup [facoltativo]

Prima di cominciare

È possibile cuocere questi medaglioni al barbecue o ancora in una padella in cucina.

Metodo

  1. Tritare finemente la cipolla e le erbe aromatiche e mettere in una ciotola. Aggiungere la carne tritata, sale e pepe a gusto e amalgamare bene fino a quando il composto risulterà omogeneo. Ottenere dal composto dei medaglioni.
  2. Spennellare ciascun medaglione con un pò d'olio e cuocere su una griglia calda per circa 10 minuti fino alla completa doratura della sua parte esterna (l'interno, invece, deve aver perduto il colore rosa tipico della carne non cotta). Girare i medaglioni 1 volta a metà cottura.
  3. In alternativa, riscaldare un pò d'olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere i medaglioni e cuocere per circa 10 minuti girandoli 1 volta.
  4. Servire ciascun medaglione su una fetta di pane, con qualche foglia di insalata e fette di pomodoro. Accompagnare con senape e ketchup.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (260 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

390

Grassi

19 g

30 %

Saturi 6.5 g
+ Trans 0 g

32 %

Colesterolo

70 mg

Sodio

260 mg

11 %

Carboidrati

25 g

8 %

Fibre

5 g

21 %

Zuccheri

11 g

Carboidrati netti

20 g

Proteine

30 g

Vitamina A

30 %

Vitamina C

23 %

Calcio

11 %

Ferro

50 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Ferro, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Potassio, Selenio, Vitamin B12, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina B6, Zinco
Buona fonte di  :
Fibra, Vitamina B1, Vitamina B2
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Rame, Vitamina C, Vitamina D, Vitamina E
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1
Le verdure 1
Carne e alternative 3
Grassi 3 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

22 Recensioni (22 soltanto con voto) 90% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.