Minestra di piselli

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Ingredienti

750 mL brodo di pollo -30% di sale
500 g piselli surgelati 1 L
4 cucchiai panna/crema vegetale 60 mL
12 foglie menta [facoltativo] 0.4 g
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Prima di cominciare

Un frullatore o un robot da cucina vi tornerà utile per ridurre la minestra in purea.

Metodo

  1. Portare a ebollizione il brodo in una pentola. Aggiungere i pisellini ancora congelati. Cuocere per 7-8 minuti senza coprire (per non farli scolorire).
  2. Ridurre la zuppa in purea con un frullatore o robot da cucina. Aggiungere la panna/crema vegetale, aggiustare di condimento e riscaldare per 2-3 minuti.
  3. Versare nelle ciotole. Se è di gradimento, decorare ciascuna ciotola con foglie di menta e un filo di panna vegetale. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (290 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

150

Grassi

4 g

6 %

Saturi 0.7 g
+ Trans 0 g

3 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

200 mg

8 %

Carboidrati

20 g

7 %

Fibre

5 g

21 %

Zuccheri

8 g

Carboidrati netti

15 g

Proteine

11 g

Vitamina A

50 %

Vitamina C

38 %

Calcio

3 %

Ferro

16 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Folati, Vitamin K, Vitamina A
Buona fonte di  :
Ferro, Fibra, Manganese, Niacina, Vitamina B1, Vitamina C
Fonte di  :
Fosforo, Magnesio, Potassio, Rame, Vitamina B12, Vitamina B2, Vitamina B6, Zinco
Low  :
Grassi saturi
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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