Penne con pancetta, rucola e pomodorini

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Preparazione : 10 min Cottura : 15 min
440 calorie/porzione

Ingredienti

160 g penne rigate 1 pizzico
22 pomodorini 375 mL
1 cucchiaio olio d'oliva 15 mL
2 fette bacon (pancetta affumicata) 40 g
1/2 mazzetto rucola 80 g
50 g feta
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
2 g parmigiano [facoltativo] 2 cucchiaini

Prima di cominciare

Tenere i piatti sul piano cottura perché siano caldi al momento di servire.

Mettere lo scolapasta nel lavandino.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 230°C.
  2. Disporre i pomodorini su una teglia. Versarci sopra l’olio e farli rotolare per ricoprirli bene di olio. Infornare per 5-7 minuti, fino a quando la pelle dei pomodorini si rompe.
  3. Scaldare la pancetta o il bacon in una padella antiaderente. Una volta rosolata, posarla su della carta assorbente per eliminare un po’ di grasso. Lavare e tagliare la rucola.
  4. Nel frattempo, cuocere la pasta in acqua bollente salata.
  5. Versare i pomodorini con il loro sughetto nella padella della pancetta. Aggiungere il formaggio feta e la pancetta. Scolare la pasta e metterla nella padella. Unire al tutto anche la rucola e mescolare bene. Aggiustare di pepe, spolverizzare di Parmigiano e servire in piatti caldi.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (310 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

440

Grassi

14 g

22 %

Saturi 5.5 g
+ Trans 0 g

27 %

Colesterolo

30 mg

Sodio

610 mg

26 %

Carboidrati

61 g

20 %

Fibre

4 g

17 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

57 g

Proteine

16 g

Vitamina A

29 %

Vitamina C

16 %

Calcio

15 %

Ferro

12 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Manganese, Selenio, Vitamin B12, Vitamin K, Vitamina A
Buona fonte di  :
Calcio, Fibra, Folati, Fosforo, Magnesio, Niacina, Vitamina B2, Zinco
Fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Potassio, Rame, Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 3 ½
Le verdure ½
Carne e alternative ½
Grassi 2 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questa ricetta è nelle seguenti categorie

Pasta | Pietanze | Ricche di fibre | Ricche di calcio

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