Pollo e patate dolci allo sciroppo d'acero

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Un piatto semplice e delizioso che profuma tutta la casa: un'idea brillante per le cene feriali.

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Preparazione : 10 min Cottura : 40 min
430 calorie/porzione

Ingredienti

4 carote 400 g
4 patate dolci 700 g
8 scalogni 320 g
4 sovracoscia di pollo, con l'osso 700 g
1 rametto rosmarino 5 g
2 spicchi aglio
85 mL sciroppo d'acero
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Prima di cominciare

Tenere al caldo i piatti di servizio posizionandoli sul piano cottura.

Metodo

  2. Preriscaldare il forno a 230°C.
  3. Preparare le verdure: tagliare le carote e le patate in pezzi di circa 1,5 cm per lato, tagliare a metà gli scalogni e adagiare le verdure su una placca o su una pirofila. Aggiungere i pezzi di pollo, il rosmarino e l'aglio schiacciato. Versare lo sciroppo sopra il pollo e le verdure e mescolare bene per ricoprire uniformamente il tutto. Salare e pepare a piacere.
  4. Cuocere al centro del forno fino a completa doratura per circa 40 minuti. Girare i pezzi di carne a metà cottura aggiungendo qualche cucchiaio d'acqua – se necessario – per evitare che si incollino alla placca.
  5. Servire sui piatti caldi.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (410 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

430

Grassi

7 g

10 %

Saturi 0.1 g
+ Trans 0 g

1 %

Colesterolo

70 mg

Sodio

120 mg

5 %

Carboidrati

67 g

22 %

Fibre

8 g

32 %

Zuccheri

32 g

Carboidrati netti

59 g

Proteine

27 g

Vitamina A

365 %

Vitamina C

61 %

Calcio

13 %

Ferro

17 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Fibra, Magnesio, Manganese, Potassio, Vitamina A, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina C
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Folati, Niacina, Rame, Vitamina B1, Vitamina E, Vitamina K
Fonte di  :
Calcio, Fosforo, Zinco
Low  :
Caloria, Colesterolo, Grasso, Sodio
Senza  :
Grassi saturi, Grassi trans
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1 ½
Le verdure 3 ½
Carne e alternative 2 ½
Altri alimenti 1 ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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