Trota alle mandorle

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Preparazione : 5 min Cottura : 10 min
420 calorie/porzione

Ingredienti

2 filetto di trota 360 g
4 cucchiai mandorle a lamelle 18 g
4 cucchiai vino bianco [facoltativo] 60 mL
40 g margarina 3 cucchiai
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Prima di cominciare

Preriscaldare i piatti di portata al forno a temperatura minima perché siano caldi al momento di servire.

Metodo

  1. In una padella riscaldare la margarina. Aggiungere le mandorle e farle dorare a fiamma moderata senza bruciarle. Togliere le mandorle dalla padella e tenerle al caldo su un piatto in forno.
  2. Aggiungere la trota rivolgendo la parte della pelle verso il basso e cuocere a fuoco abbastanza vivo 2-3 minuti per lato. Deglassare con il vino (facoltativo), dunque, abbassare il fuoco e coprire. A seconda della grandezza del filetto, cuocere da 7 a 10 minuti fino a quando la trota si sarà intenerita. Controllare la cottura con una forchetta.
  3. Togliere la pelle. Salare e pepare a piacere. Coprire con le mandorle e servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (160 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

420

Grassi

28 g

43 %

Saturi 4 g
+ Trans 0.1 g

20 %

Colesterolo

100 mg

Sodio

100 mg

4 %

Carboidrati

2 g

1 %

Fibre

1 g

4 %

Zuccheri

0 g

Carboidrati netti

1 g

Proteine

39 g

Vitamina A

16 %

Vitamina C

1 %

Calcio

9 %

Ferro

22 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Sugar
Eccellente fonte di  :
Acido pantotenico, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Potassio, Selenio, Vitamin B12, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina D, Vitamina E
Buona fonte di  :
Ferro, Rame, Vitamina A, Vitamina B6, Vitamina K, Zinco
Fonte di  :
Calcio, Folati, Omega-3, Omega-6
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Carne e alternative 4 ½
Grassi 5 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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