Insalata antipasto

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Un'insalata con pomodori, spinaci, ravanelli e sedano rapa.

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Ingredienti

12 ravanelli 180 g
2 pomodori 240 g
0.1 g spinaci da insalata 65 g
4 cucchiai Salsa vinaigrette 65 mL
750 mL sedano rapa (di Verona) 400 g
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
2 1/2 cucchiai Salsa cremosa per insalata 38 mL

Metodo

  1. Preparare i pomodori, i ravanelli e gli spinaci. Affettare i pomodori e i ravanelli. Lavare e asciugare gli spinaci. Adagiare direttamente sui piatti. Irrorare con la salsa vinaigrette, dunque, salare e pepare.
  2. Preparare il sedano rapa alla fine poiché annerisce velocemente quando è grattugiato. Sbucciare, grattugiare e mettere in una ciotola. Aggiungere la salsa cremosa e mescolare bene. Adagiare sui piatti singoli.
  3. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (190 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

170

Grassi

12 g

19 %

Saturi 1.9 g
+ Trans 0 g

9 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

140 mg

6 %

Carboidrati

13 g

4 %

Fibre

3 g

13 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

10 g

Proteine

3 g

Vitamina A

41 %

Vitamina C

40 %

Calcio

7 %

Ferro

10 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Potassio, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina E
Buona fonte di  :
Folati, Manganese, Vitamina C
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Ferro, Fibra, Fosforo, Magnesio, Niacina, Rame, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6, Zinco
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti
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Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 0
Le verdure 1 ½
Grassi 2 ½
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Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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