Insalata di verdure e uova con salsa cremosa

0 Recensioni
0% rifarebbero questa ricetta

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Preparazione : 20 min Cottura : 15 min
280 calorie/porzione

Ingredienti

4 uova
1 patate 200 g
1 carote 100 g
100 g fagiolini 250 mL
80 g piselli surgelati 170 mL
4 cucchiai maionese 60 g
125 mL yogurt senza lattosio 130 g
1 pizzico sale [facoltativo]
0.2 g pepe macinato [facoltativo]

Metodo

  1. Bollire le uova e far raffreddare immediatamente sotto l'acqua fredda, dunque, tagliare in quarti.
  2. Pelare le patate e tagliarle a metà. Pelare le carote e tagliarle a pezzi grossi. Tagliare ed eliminare le estremità dei fagiolini. A seconda della tecnica di cottura preferita, mettere tutte le verdure nel cestello per la cottura a vapore oppure in una pentola d'acqua per farle bollire per circa 15 minuti (i tempi dipendono dal tipo di verdura). Cucinare i piselli surgelati separatamente, per circa 3-4 minuti. Lasciare intiepidire le verdure, dunque, tagliare a dadini di circa 1 cm per lato e metterle in una ciotola. Aggiungere le uova sode.
  3. In una ciotola di piccole dimensioni mescolare la maionese con lo yogurt e versare sull'insalata. Aggiustare di condimento e mescolare. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (210 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

280

Grassi

18 g

28 %

Saturi 4 g
+ Trans 0.1 g

21 %

Colesterolo

230 mg

Sodio

200 mg

9 %

Carboidrati

18 g

6 %

Fibre

3 g

11 %

Zuccheri

5 g

Carboidrati netti

15 g

Proteine

10 g

Vitamina A

71 %

Vitamina C

17 %

Calcio

9 %

Ferro

10 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Selenio, Vitamin B12, Vitamina A
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Folati, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina E, Vitamina K
Fonte di  :
Calcio, Ferro, Fibra, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Omega-3, Omega-6, Potassio, Rame, Vitamina B1, Vitamina C, Vitamina D, Zinco
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi ½
Le verdure ½
Carne e alternative 1
Grassi 2 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

0 Recensioni (0 soltanto con voto) 0% rifarebbero questa ricetta
Ordina per Più recente | Voto | Più utili

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.