Pollo e verdure in tegame

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Un pasto completo in un solo piatto; i bambini ne chiederanno ancora!

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Preparazione : 25 min Cottura : 30 min Piatto di cottura : 27 x 18 cm
480 calorie/porzione

Ingredienti

1 cipolle 200 g
2 carote 200 g
1 cucchiaio olio d'oliva 15 mL
1 pizzico sale [facoltativo] 0.2 g
0.2 g pepe macinato [facoltativo]
40 g piselli surgelati 85 mL
500 mL Brodo di pollo fatto in casa
28 g burro 2 cucchiai
24 g farina di grano tipo 0 3 cucchiai
375 mL brodo di pollo casalingo 375 mL
2 patate 400 g
375 mL formaggio Asiago 120 g

Prima di cominciare

Assicuratevi di avere del Brodo di pollo fatto in casa già pronto.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 190°C.
  2. Preparare le verdure: tritare finemente la cipolla; pelare le carote e tagliarle a rondelle sottili.
  3. Scaldare l'olio in una padella a fiamma moderata. Aggiungere la cipolla e le carote e farle rosolare per 5-6 minuti fino a quando si saranno intenerite. Salare e pepare, dunque, aggiungere i piselli e i pezzi di pollo. Scaldare il tutto per 3-4 minuti fino a quando sarà ben caldo, dunque, versare in una pirofila.
  4. Durante la cottura delle verdure, scaldare il burro in un tegame a fiamma moderata, aggiungere la farina e cuocere per 2 minuti rimescolando. Aggiungere il brodo rimescolando fino all'ebollizione. Cuocere per qualche minuto fino a quando la salsa sarà spessa. Versare la salsa sul composto a base di pollo e verdure.
  5. Pelare e grattugiare le patate utilizzando una grattugia a fori larghi. Adagiare in una ciotola e aggiungere il formaggio grattugiato. Mescolare bene e trasferire il resto della preparazione nella pirofila. Mettere la pirofila in forno immediatamente dopo questa fase per evitare che le patate diventino scure al contatto con l'aria.
  6. Cuocere al centro del forno per circa 30 minuti. Per una crosticina ben dorata, passare al grill per gli ultimi 2 minuti di cottura. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (220 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

480

Grassi

23 g

36 %

Saturi 10.8 g
+ Trans 0.2 g

55 %

Colesterolo

90 mg

Sodio

470 mg

20 %

Carboidrati

39 g

13 %

Fibre

6 g

23 %

Zuccheri

9 g

Carboidrati netti

33 g

Proteine

29 g

Vitamina A

120 %

Vitamina C

32 %

Calcio

26 %

Ferro

21 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Calcio, Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Potassio, Selenio, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina B2, Vitamina B6, Zinco
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Fibra, Vitamina B1, Vitamina B12, Vitamina C
Fonte di  :
Rame, Vitamina D, Vitamina E
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1 ½
Le verdure 3
Carne e alternative 3
Grassi 3
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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