6 nutrienti a cui i vegani dovrebbero prestare attenzione

Dania Sonin 27 marzo, 2017 salute, vegan, vegetariano

Il calcio

Pudding di riso

Tutti noi siamo cresciuti pensando che il modo migliore di ottenere abbastanza calcio fosse quello di consumare latticini. E’ sempre una buona regola da seguire per chi segue un regime vegano. I vegani alle prime armi possono far ricorso senza problemi a dei sostituti del latte arricchiti (bisogna sempre ricordarsi di agitarli bene prima di consumarli), ma ci sono molte verdure che sono delle ottime fonti di calcio per chi le vuole sperimentare e per chi invece ha delle intolleranze o delle allergie che potrebbero impedire di consumare prodotti a base di soia o di frutta a guscio.

Detto questo, c’è un problema abbastanza fastidioso che molti tra noi, vegani e non, sembrano avere …

La vitamina D

Crema di crescione

Non è certo un segreto che molte persone hanno una carenza di vitamina D, ma forse alcuni non sanno perché è così importante. Tra le sue numerose funzioni, la vitamina D è necessaria per metabolizzare correttamente il calcio. Se non si assume vitamina D a sufficienza, diventa ancora più difficile ottenere la giusta quantità di calcio. Mangiare bene è sempre la prima tappa per evitare le carenze, ma nel caso della vitamina D è anche importante trascorrere del tempo al sole (senza eccedere, ovviamente, e con una crema solare adeguata), o assumere degli integratori.

• Crema di spinaci
• Frullato ai frutti di bosco
• Porridge senza cottura alle noci e alla banana

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Autori

Dania Sonin

Collaboratrice di SOSCusine, Dania si destreggia abilmente tra diverse mansioni, che vanno dalla redazione di contenuti per il blog al design del sito. Lavorando con SOScuisine ha l'opportunità di coltivare le sue due grandi passioni: la cucina e l'informatica!