6 nutrienti a cui i vegani dovrebbero prestare attenzione

Dania Sonin 27 marzo, 2017 salute, vegan, vegetariano

Gli omega-3

Spezzatino irlandese vegano

Gli omega-3 sono estremamente importanti per il nostro cervello, ma la maggior parte delle fonti da cui li possiamo ottenere sono di origini animali, come le uova e i pesci grassi. Tuttavia non dobbiamo preoccuparci, poiché possiamo ritrovare gli omega-3 anche nei semi di lino e di canapa e in numerose altre fonti vegetali. Il lino e la canapa sono molto pratici visto che possono essere aggiunti in piccole quantità ad esempio nelle insalate, nei frullati, o ancora nei cereali per la prima colazione così da ottenere una porzione rapida e facile di omega-3.

• Tofu in padella all’indiana
• Zuppa di verdure all’orientale

La vitamina B12

La vitamina B12 riveste un ruolo importante nel mantenimento della funzione cerebrale. Purtroppo in natura il miglior modo di ottenerla è da fonti animali. Visto che si tratta di un elemento fondamentale, dover rinunciare ai prodotti di origine animale può spaventare ancora di più i vegani debuttanti. Tuttavia, mano a mano che il veganismo diventa sempre più popolare, nei supermercati si trovano sempre più prodotti vegani arricchiti. Le alternative vegane, come i sostituti del latte, delle proteine e anche i cereali vegani sono spesso arricchiti di elementi nutritivi che possono mancare in un regime strettamente vegano. In effetti questi prodotti sono oramai così diffusi che ci si può davvero chiedere se il rischio di non assumere abbastanza vitamina B12 (e anche gli altri nutrienti che abbiamo qui elencato) sia ancora un problema attuale.

Che siate preoccupati per i diritti degli animali, per il futuro del nostro pianeta, o per la vostra salute, un regime vegano è uno sforzo che vale la piena di compiere. Ma con qualche precauzione, e magari con l’aiuto della nostra dieta vegana, è possibile conservare le proprie convinzioni senza preoccuparsi della propria salute.

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Autori

Dania Sonin

Collaboratrice di SOSCusine, Dania si destreggia abilmente tra diverse mansioni, che vanno dalla redazione di contenuti per il blog al design del sito. Lavorando con SOScuisine ha l'opportunità di coltivare le sue due grandi passioni: la cucina e l'informatica!