Filets de truite à la dijonnaise

7 Évaluations
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Préparation : 5 min Cuisson : 15 min
300 calories/portion

Ingrédients

2 filets de truite 360 g
2 c.à thé huile d'olive 10 mL
1/2 c.à soupe citron, pressé en jus 1/4 citron
1 c.à soupe moutarde de graines entières 16 g
1/2 gousse ail, hachés finement
1 pincée sel [optionnel] 0.1 g
poivre au goût [optionnel]

Avant de commencer

Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 215°C/425°F.
  2. Déposer les filets sur une plaque ou plat allant au four huilé.
  3. Dans un petit bol, bien mélanger les autres ingrédients et étendre sur les filets.
  4. Cuire au centre du four environ 15 min, ou jusqu'à ce que la chair se détache facilement à la fourchette. Servir sur les assiettes chaudes.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (160 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

300

Lipides

16 g

24 %

Saturé 2.6 g
+ Trans 0 g

13 %

Cholestérol

100 mg

Sodium

200 mg

8 %

Glucides

1 g

0 %

Fibres

0 g

1 %

Sucres

0 g

Glucides nets

1 g

Protéines

38 g

Vitamine A

3 %

Vitamine C

4 %

Calcium

8 %

Fer

20 %
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Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre
Excellente source de  :
Acide pantothénique, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine D
Bonne source de  :
Cuivre, Fer, Magnésium, Vitamine B6
Source de  :
Calcium, Folacine, Oméga-3, Vitamine E, Zinc
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes 0
Viandes et substituts 4 ½
Matières grasses 3
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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Évaluations

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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Josée G.
05 avril, 2023 | Referait cette recette

D'une simplicité désarmante et d'une exquise saveur.

Utile 0
twidledrum
17 janvier, 2023 | Referait cette recette

J'ai utilisé de la moutarde à l'érable. c'était divin !

Utile 0
Hélène ?.
05 juillet, 2020 | Referait cette recette

Facile à faire et excellente

Utile 0

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