Hamburger surprise de dinde au fromage bleu

21 Évaluations
95% referaient cette recette

Une variante du traditionnel hamburger au fromage: Le fromage bleu fondu et crémeux est ici contenu à l'intérieur de la viande.

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Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
390 calories/portion

Ingrédients

1/2 oignons, hachés grossièrement 100 g
1/2 tige céleri, haché grossièrement 35 g
220 g dinde hachée, ou poulet haché
3/4 c.à thé origan séché 0.4 g
1 c.à thé moutarde de Dijon 5 g
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]
20 g fromage bleu
2 pains à hamburger 100 g
1 c.à thé huile de canola 5 mL
1 c.à thé ketchup [optionnel] 5 g
1 c.à thé moutarde de Dijon [optionnel] 5 g

Avant de commencer

On peut cuire ces galettes au barbecue ou encore sur la cuisinière, dans une poêle striée.

Méthode

  1. Hacher grossièrement l'oignon et le céleri et les mettre dans un bol. Y ajouter la dinde hachée, l'origan et la moutarde. Saler et poivrer. Bien mélanger, d'abord à l'aide d'une fourchette, puis avec les mains.
  2. Diviser ce mélange en un nombre de parties égal au double du nombre de portions désirées pour la recette. Façonner chacune de ces parties en galette. Émietter le fromage et le placer au centre d'une galette sur deux (environ 2 cuillères à table par boulette). Recouvrir avec les autres galettes et presser les bords pour contenir le fromage à l'intérieur.
  3. Cuire sur une grille moyenne-chaude, légèrement huilée, jusqu'à cuisson complète de la viande, environ 10 min. Retourner les galettes une fois pendant la cuisson. En alternative, cuire les galettes sur une poêle striée très chaude.
  4. Couper les pains en deux et déposer une galette dans chaque pain. Servir avec moutarde et ketch-up au goût.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (200 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

390

Lipides

17 g

26 %

Saturé 5.1 g
+ Trans 0 g

26 %

Cholestérol

90 mg

Sodium

500 mg

21 %

Glucides

29 g

10 %

Fibres

2 g

8 %

Sucres

5 g

Glucides nets

27 g

Protéines

28 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

6 %

Calcium

15 %

Fer

24 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Folacine, Niacine, Sélénium, Zinc
Bonne source de  :
Fer, Magnésium, Phosphore, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine D
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fibres, Manganèse, Vitamine E, Vitamine K
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Légumes 1
Viandes et substituts 3
Matières grasses 3
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

Évaluations

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22 novembre, 2013 | Referait cette recette

Même mon conjoint qui n'aime pas le bleu a apprécié

Utile 1
24 novembre, 2010 | Referait cette recette

très bon, par contre vu qu'on aime pas le fromage bleu on a mis du Noyan à la place.

Utile 1
Hélène L.
03 août, 2024 | Referait cette recette

Belle variation pour le poulet burger! On a bien aimé!

Utile 0

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