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Diètes émergentes en santé cardiovasculaire
Jeûne intermittent
On distingue 3 principaux types de jeûne intermittent :
- Le jeûne alternatif (ou en alternance), qui consiste à alterner entre des jours d’alimentation sans restriction et des jours de jeûne, qui durent entre 24 et 36 heures, une à plusieurs fois par semaine
- Le jeûne en alternance modifié (jeûne 5:2), qui consiste à réduire l’apport calorique pour deux jours non consécutifs dans la semaine (5 jours de consommation normale entrecoupés par 2 jours de jeûne)
- La restriction temporelle, qui consiste à ingérer tous les aliments d’une journée à l’intérieur d’une période de temps limitée variant généralement entre 4 et 10 heures par jour. Cette méthode consiste à omettre un ou deux repas de la journée, et ce à tous les jours.
La Restriction temporelle
Il s’agit de la méthode qui a été la plus étudiée, qui a le meilleur taux d’adhérence et qui semble la plus prometteuse. Elle permet au corps de revenir à un rythme circadien normal pour aider à normaliser les processus métaboliques. Par contre, elle ne tient pas compte de la qualité ou de la composition de l’alimentation. Il manque d’études pour confirmer quel est le timing optimal de la prise alimentaire. Nous remarquons que la sensibilité à l’insuline, la réactivité des cellules bêta, l’effet thermique des aliments et l’oxydation des acides gras sont tous plus élevés le matin qu’en fin de journée, ce qui suggère que le métabolisme est optimisé pour la prise alimentaire le matin. Cependant, jeûner plus tard dans la journée peut être moins pratique et plus difficile à faire.
Effets sur la perte de poids
Les études démontrent que le jeûne intermittent a des effets comparables à une alimentation continue avec restriction calorique sur la perte de poids. La perte de poids associée au jeûne intermittent serait causée par le fait qu’il diminue l’opportunité de manger, ce qui diminue la quantité totale de calories consommées par jour. Il y a un risque de perte de masse maigre, en particulier si la personne ne fait pas d’exercice, ne consomme pas suffisamment de protéines ou ne distribue pas son apport en protéines de façon optimale dans la journée.
Effets sur les maladies cardiovasculaires (MCV)
Des études démontrent que le jeûne intermittent peut améliorer le profil lipidique (cholestérol total, HDL, LDL et triglycérides) sur une période de 6 à 24 semaines, mais plus d’études sont nécessaires.
Le jeûne intermittent : pour qui?
Le jeûne intermittent peut convenir à certaines personnes s’il correspond à leur style de vie, mais pour d’autres peut être difficile à suivre selon certaines contraintes comme l’horaire, les entraînements et les activités sociales et familiales. Si un régime est trop difficile à suivre, il ne pourra pas être mené sur le long terme. Le jeûne n’est pas recommandé aux femmes enceintes ou qui allaitent, aux enfants et adolescents, aux personnes âgées, de même qu’aux personnes souffrant d’insuffisance rénale ou hépatique, de dysfonction érectile ou sous insuline ou antihyperglycémiants oraux.
Diète Ornish
Le régime Ornish a été créé par Dean Ornish, un professeur de médecine à l’Université de Californie. Ce régime englobe des recommandations sur la nutrition, mais également sur l’activité physique, la gestion du stress et le soutien social. Le but de ce régime n’est pas seulement la perte de poids, mais également une amélioration de la santé globale. Il s’agit d’une diète très faible en gras (moins de 10% de l’apport énergétique total, aucun gras ajouté permis) et très élevée en glucides (70 à 75% de l’apport énergétique total). Elle inclut surtout des aliments d’origine végétale non transformés, mais les produits laitiers faibles en gras, les blancs d’œufs et le poisson sont aussi autorisés.
Effets sur les maladies cardiovasculaires (MCV)
Le régime Ornish est efficace pour favoriser la santé cardiovasculaire. Cependant, il est difficile à suivre à long terme dû à la restriction en gras. Comme les apports en lipides sont très faibles, il est important de s’assurer que les matières grasses ingérées soient de bonne qualité et fournissent les acides gras essentiels à l’organisme.
Auteur
Kathryn possède un baccalauréat en nutrition ainsi qu'un baccalauréat et une maîtrise en kinésiologie, tous de l’Université Laval. Elle est membre active de l’Ordre professionnel des diététistes-nutritionnistes du Québec (ODNQ) ainsi que de l’Academy of Nutrition and Dietetics américaine. Elle possède également la certification de l'université Monash sur le protocole FODMAP pour le traitement du syndrome de l'intestin irritable et a une grande expérience clinique en la matière. Athlète de demi-fond accomplie, elle a couru pour les équipes Montréal-Olympique et Rouge et Or. Kathryn se spécialise en nutrition sportive, perte de poids, diabète, santé cardiovasculaire et gastro-intestinale.
Merci, très instructifs. Je vais continuer à manger sans diète, simplement avec le plus de conscience possible et le moins d’aliments transformés. L’été, quelle bonheur avec les légumes, fines herbes et fruits de saison. On ajoute fibre, protéines et hop, l’alimentation est 7n bonheur à chaque bouchée et notre énergie constante pour la journée. Merci pour vos capsules et ce superbe site! Bel été!
Merci de nous lire Louise!
Oui je vous li depuis des années
Merci de votre bon et fidel travail. Quoi manger pour faire descendre le cholesterol et hypertension en plus je fait de l’anemie.
Je me nourris assez bien,même très bien
Merci pour vos suggestions .
P.s. je suis très active je travaille 3 4 jours/semaine a la residence ou je demeure. Dans 5 mois je vais avoir 76..:) oups pas habiĺe avec le clavier ..
Merci de votre commentaire, Gabrielle. Il est très important de bien manger et démeurer actif.
Je fait du cholesterole de la haute prestion je prend du poigs je ne mange 3 petites portion par jours et je suis enfeler au niveau du ventre et abdomaine j ai pas d energie mental et physique des essouflement sans effort insomenie trouble concentration ipaire activiter quesque que je dois manger et boire pour une bonne santer cardiovasculaire merci et de quoi mon systeme a besoin pour tout le bon fonctionnement de mes organes merci
Bonjour Campanella,
Pour aider vos différentes problématiques je vous suggère de consulter une nutritionniste.