Le goût du printemps

Cinzia Cuneo 21 mars, 2010 légumes, recettes

C’est le printemps depuis hier! Astronomiquement, cette saison commence avec l’équinoxe (du latin aequinoctium, soit aequus qui signifie « égal », et nox, qui signifie « nuit ») de printemps, c’est-à-dire le premier des deux moments de l’année où le jour et la nuit ont la même durée. On remarque d’ailleurs depuis quelques jours que l’ensoleillement est déjà supérieur à 12 heures. Et la durée du jour continuera d’allonger dans l’hémisphère Nord jusqu’au solstice d’été, vers le 21 juin.

Si vous êtes comme moi, vous avez peut-être moins envie de cuisiner des mijotés et des soupes à ce temps-ci de l’année, et pensez plutôt à sortir le barbecue aussitôt que possible. Je vous ai donc concocté un menu printanier avec des ingrédients qui apporteront une touche ensoleillée sur votre table, en attendant l’arrivée prochaine des légumes de chez nous. Vive le printemps!

Mon menu printanier:

• Brochettes de crevettes et légumes
• Coq au vin blanc
• Escalopes au citron
• Risotto printanier
• Steak haché aux herbes

Risotto printanier

Publié originalement dans le Journal de Montréal le 21 mars 2009.

Auteur

Cinzia Cuneo

Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!