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TOP 10: Recettes irlandaises pour célébrer la St-Patrick
Le 17 mars, on célèbre la Saint-Patrick avec de succulentes recettes irlandaises ! Que vous soyez du type à porter des vêtements verts et des accessoires en forme de trèfle ou plutôt du type à relaxer avec une pinte de cidre ou de bière, c’est l’occasion de découvrir la chaleureuse cuisine d’Irlande.
Voici donc nos dix meilleures recettes irlandaises, des plats traditionnels aux classiques revisités.
#10 – Colcannon
Habituellement composé de pommes de terre pilées, choux vert, oignon, lait et beurre, c’est l’accompagnement typique de la St-Patrick. Nous avons remplacé ici une partie du beurre par de l’huile d’olive pour le rendre un peu moins riche en gras saturés.
#9 – Ragoût irlandais de boeuf
Le plat national Irlandais, appelé «Irish Stew», est un ragoût de mouton et pommes de terre en proportions égales, avec des oignons et parfois d’autres légumes. Dans cette recette on emploi du boeuf à la place du mouton.
#8 – Croustade à la rhubarbe
La rhubarbe est largement utilisée dans la cuisine irlandaise et la croustade à la rhubarbe est l’un des desserts les plus populaires servis en Irlande au printemps et en été.
Auteur
Diplômée de l'UQAM et de l'Université de Montréal, Émilie est pigiste en communication depuis 2012. « Foodie » et passionnée par les nouvelles technologies, elle reste à l'affût des tendances et aime partager de l'information fascinante sur les réseaux sociaux.
Article très apprécié surtout qu’il y a des recettes végé! Super!
Bonjour Caroline, Merci de votre soutien!
Merci Cinzia
À l’avant dernière recette, j’ai lu qu’elle n’était pas compatible avec mon profil; j’ai pris le temps de lire pour constater que c’était à cause des saucisses(je suis végétarienne). Or il y a de très bonnes saucisses végé (italienne -à la bière- et autres) et Je ne m’en prive pas.
Est-ce qu’on peut facilement trouver des orties, en hiver ?
Ou j’attends l’été pour les cueillir?
J’adore les nouveautés
Merci
Bonjour Louise,
Pour les orties il faut attendre vers la fin du printemps pour les cueillir.
J’apprécie vos recettes, cela nous donne des idées, mais quel dommage que vous préconisiez à chaque fois l’usage du four à micro-ondes ! En plus d’emettre des ondes nocives à notre santé ( au bout de qqs mois le joint de la porte n’est plus » étanche « …), il detruit aussi une grande partie des nutriments nécessaires à notre corps ( en France il est mm interdit ds certaines crèches …). Il n’y a pas ce problème avec un four traditionnel !!
Bonjour Sophie, Merci de nous avoir écrit. Nous étions au courant de l’interdiction des réseaux Wi-Fi dans les crèches en France, mais pas des micro-ondes.
Nous sommes conscients des spécificités et des risques associés à l’utilisation des fours à micro-ondes en cuisine. Chaque source d’énergie a d’ailleurs les siennes, ce qui appelle à prendre des précautions. En particulier, nous ne recommandons jamais la cuisson aux micro-ondes d’aliments crus nécessitant une cuisson homogène, tel que le poulet cru par exemple.
En ce qui a trait aux éventuels effets délétères des micro-ondes sur les propriétés nutritives des aliments, je vous invite à prendre connaissance des articles suivants qui visent à donner l’heure juste:
https://www.lanutrition.fr/cuisine-et-recettes/les-modes-de-cuisson/le-micro-onde-est-il-dangereux-
https://www.futura-sciences.com/sante/questions-reponses/nutrition-4-idees-recues-cuisson-micro-ondes-9407/
https://www.futura-sciences.com/sante/questions-reponses/cuisine-four-micro-ondes-il-dangereux-sante-6828/
Merci pour votre réponse rapide.
Effectivement chaque mode de cuisson va détruire une partie des nutriments des aliments mais en ce qui concerne le four à micro-ondes, cela est tout de même très particulier de part son fonctionnement.
Les ondes vont agir sur la structure moléculaire des aliments, par friction et agitation. Cela va modifier cette structure, de nouveaux composés vont être créer, n’existant pas ds la nature et donc non reconnus par l’organisme. Conséquences: hausse du cholestérol, des leucocytes, diminution de l’hemoglobine, affaiblissement du système immunitaire.
Voir l’étude du biologiste et scientifique suisse Hans Hertel :
https://eveilhomme.com/2019/10/09/fours-a-micro-ondes-danger-dirradiation-et-preuves-de-leur-toxicite/
De nombreuses études-indépendantes ( beaucoup sinon sont financées par les industriels eux-mêmes, d’où des conflits d’intérêts…), notamment faites en Suisse et en Autriche, vont dans le même sens.
https://semineraliser.com/les-mefaits-des-fours-micro-ondes-sur-la-sante/
https://ozalessens.com/2017/02/08/micro-ondes-danger-ou-pas-danger/
https://www.etudesetvie.be/hyperfrequences/isomerisation-dacide-amine-du-lait-et-exposition-au-four-a-micro-ondes/
Cela rend les aliments non seulement toxiques mais même cancérigènes, en transformant notamment certains acides aminés en D-Proline, qui est neuro-toxique…
Il est si simple de s’en passer et de recourir à une bonne vieille cuisinière !😉