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TOP 15 : Légumes faibles en FODMAP
#10 – Patates douces
Légumes caramélisés
Il est possible de consommer de petites quantités de patate douce, soit jusqu’à 75 g. Dans cette recette, les patates douces accompagnent d’autres légumes faibles en FODMAP, tels que poivrons et aubergines.
#9 – Okra
Okra au four
À première vue, ce légume-fruit de couleur verte pourrait faire penser à un piment, mais son goût ressemble plutôt à celui de l’aubergine ou du zucchini. On le propose ici simplement rôti au four avec un peu d’huile et du cari.
#8 – Épinards
Épinards aux raisins secs
Riches en vitamines, dont l’acide folique, et en minéraux, les légumes verts contribuent grandement à notre santé. Faisons le plein d’épinards, qui sont faibles en FODMAP.
#7 – Chou
Salade de chou et roquette
Il n’est pas nécessaire de se priver de crucifères puisque de petites quantités de chou (40 g) sont généralement bien tolérées par les personnes avec intestin irritable.
Auteur
Cinzia Cuneo, fondatrice de SOSCuisine.com, n'a jamais voulu négliger la qualité de son alimentation. Elle partage avec vous son expertise particulière pour faire de la bonne cuisine en un minimum de temps et sans complications!
Bonjour,
J’ai remarqué la tomate sous toutes ses formes je ne la digère pas même sans la peau, cuite et sans les pépins. Savez-vous pourquoi?
Merci!
Bonjour Julie,
Nous ne réagissons pas tous de la même façon et il est donc important de faire ses tests pour comprendre ce que nous tolérons ou pas.
tomate…sont quasi toute jaune ou rouge dans monash university…et poivron y’a juste le vert qui est save dans l’app. Bip bip que c’est compliqué le fodmap
Bonjour Matthieu,
Oui, c’est un peu compliqué, mais les périodes d’élimination et de réintroduction pendant lesquelles il faut suivre la diète ne durent pas longtemps et les résultats justifient les sacrifices.
Je vois » patate douce ». Qu’en est-il de la patate » régulière » ?
Vous pouvez manger les pommes de terre sans problème.
bonjour
est-il préférable de manger les légumes cuits ou crus ?
Bonjour, Il n’y a pas de « règle » sur cela. Je dirais selon votre préférence.